カキフライ

夕飯にはカキフライ定食。しかし何故カキフライはタルタルソースと，中濃フライソースと，レモンが一緒について来るのだろう。
というか，どれを付けて食べればいいのか，毎回悩む。

ちなみにわたしの基本コースは，レモンを全体にふった後，７０％はタルタルで，残りはソースにて食す。たまにレモン醤油をかける場合もある。
料理はソースも含めた総合芸術であるからには，店の流儀で，どちらかのみを提供としてもいいのでは，と思うのだ。